看视频里第一步是放米洗三遍水倒掉，然后加新水煮饭。关键点有洗米三遍去杂质，加水要没过米两指宽，开大火煮沸转小火焖20分钟。煮好后要等五分钟再开盖，这样饭才松软不夹生。

为啥是这个步骤呢？因为小熊蒸锅容量小，洗米三遍能减少米粒间的碎屑，防止煮饭时结块。官方数据说洗三次米能让米饭口感提升30%，而水量没过米两指宽（约3厘米）刚好覆盖米层，避免烧干或太稀。视频里说焖20分钟是参考小熊官网的1.5倍火候公式，普通锅焖15分钟，小熊因加热快多5分钟。煮好后焖五分钟是利用余热让米粒充分吸饱水分，这样饭粒更油润。不过有的用户试过洗两次米也行，但洗三次更保险。视频里演示的“离口沿两指宽”其实要看锅具高度，比如6升的蒸锅可能要3厘米，5升的2.5厘米，这样加水量误差不超过10%都没事。