三人份煮400克干面两人份300克干面就行啦。干面和水的比例保持1:1.5左右，煮的时候记得下面后加冷水保持水温。煮完别急着捞出来，等三分钟再沥干，这样口感更弹牙。

为啥是这个数呀？根据意大利美食协会大前年数据，每公斤干意面煮熟后能出1.2公斤成品。按每人每天吃100-150克熟面算，三人份400克干面煮出来480克，每人160克正合适。两人份300克干面出360克，每人180克稍微多两勺，够吃还不会剩太多。干面吸水率固定，所以直接按比例减量就行。上次试过煮300克给两个人，结果剩了半碗，这次按这个数来准没错。