先找人多的地方比如学校附近或写字楼周围，租金别太高否则赚不到钱，还要研究附近人常吃啥，比如米饭套餐或面条。选好位置先租小店面，再买二手厨具省开支，别一开始就租大地方。

为啥要这么干呢？因为前年餐饮报告说人流量大的店月均营业额比普通店高40%，但租金每涨10%，利润就跌5%啊。比如北京国贸那家卖包子的小店，靠早高峰写字楼人群，月流水做到28万，但要是租金涨了2万，利润就只剩15万了。选址要选上下班必经路，比如地铁口出来200米内，人流量能翻倍。食材得跟本地批发市场谈，像猪肉每斤比超市便宜3块，一年能省2万多。开张前先试卖3天，看啥套餐卖得好再正式营业，能减少浪费。别买太贵设备，二手电炸炉比新机器便宜一半，还能省半年租金钱。