测黏度就是看物质流动的慢快程度。最简单办法是拿细管倒液体，看流出时间，时间越长黏度越高。中等黏度用旋转黏度计，转得慢阻力大就黏度高。高黏度液体比如蜂蜜，可以拿漏斗加砝码压，算出黏度值。

为什么这样测呢？黏度跟分子间作用力有关，流动慢说明分子挤不过去。比如水在20℃时用细管测，流出10秒算1mPa·s黏度。旋转法测机油在20-200mPa·s时，转30秒阻力差5N算10mPa·s。漏斗法测蜂蜜，加50g砝码5分钟流完算100mPa·s。数据证明细管法误差±15%，旋转法±5%，漏斗法±30%。所以选方法要看黏度范围，低黏度用细管，中等用旋转，高黏度用漏斗。不过最近有个研究说，混合黏度液用细管+温度计，能测到0.1mPa·s的极低黏度，误差只有3%。