摘心就是掐掉月季顶端嫩芽，让侧芽长出来。摘的时候要选晴天上午，指甲掐住芽点下方1厘米处，别伤到下面的茎。摘完马上剪掉残花，保留3-5个饱满侧芽。花枝剪好后斜切45度，泡在水里加两片柠檬，三天内插瓶就能开。

为什么是这个方法？月季顶端芽点叫生长点，掐掉它能逼侧芽分化花苞。研究显示保留3-5个芽点，侧芽萌发速度比全留快40%，开花更整齐。比如北京植物园大前年试验，留4个芽点的植株比留6个的早开花5天。斜切45度能让茎吸水更均匀，斜面面积比平切大2倍，这样三天内花枝不会蔫头耷脑。柠檬里的有机酸能抑制细菌，保鲜时间延长到72小时，比普通水多48小时。不过要注意，如果发现侧芽发黄，说明芽点受损了，得重新摘心。