松针茶要泡得香，水温别太高。用85℃左右的水烧开后等两分钟，倒进杯子泡个五分钟。茶叶放两三片就行，喝完还能续水泡两次。注意别用玻璃杯，用带盖的陶瓷杯保温好。

为啥这么讲究呢？松针茶是嫩芽做的，高温会烫坏茶叶里的茶多酚和氨基酸。实验数据说，水温每降10℃就能多保留15%的活性成分。而且茶叶嫩，泡太久会苦涩，五分钟刚好让味道散开。带盖杯子能锁住香气，续水时倒掉浮沫，这样喝起来更清爽。比如有人用沸水泡，结果茶多酚损失了30%，喝起来发苦。所以水温低点、时间短点，茶叶嫩芽才能完整释放好味道。