蒸三文鱼要蒸几分钟熟呢？3-5分钟就足够啦。切片的话，薄一点3分钟，厚一点5分钟，记住啦！水开后上锅蒸，大火保持温度，看到鱼片变白透亮就关火。别蒸太久，不然会变老哦。

为什么是这个答案呢？因为三文鱼本身是冷的，水开后上锅蒸，大火能快速升温。根据烹饪数据，每蒸1毫米厚度需要1.5分钟，所以2毫米厚的片要蒸3分钟，3毫米的片要蒸4.5分钟。不过实际操作中，看到鱼片边缘卷曲、中心呈粉红色就熟了。而且蒸的时间不能超过5分钟，否则肉质会变硬。比如蒸2毫米的片，3分钟刚好，超过3分钟口感就差啦。记住啦，薄切快蒸，厚切多蒸半分钟，这样既保证熟透又不会老哦。