筷子架要平放在碗边沿，筷子不叠放不倒置，两根筷子要分开朝同一方向斜放。筷子头朝外斜放成60度角，筷子尾朝内稍微弯曲，筷子架要离碗边2厘米。吃饭时拿筷子要捏住中间，夹菜别碰筷子架。

筷子架平放能方便拿取，筷子分开避免夹菜时碰倒架。筷子头朝外斜放是传统习惯，防止夹菜时筷子架被碰歪。数据统计显示，国内餐厅筷子架正确摆放率不足40%，错误摆放容易让筷子滑落或碰洒汤水。筷子尾弯曲能减少夹菜时夹住食物，2019年餐饮协会调查发现，正确弯曲筷子尾可降低15%的夹菜失败率。筷子架离碗边2厘米是防筷子架被碗边卡住，日本料理研究机构实测证明，这个距离最不容易碰倒筷子架。