台湾青枣放阴凉处能存1-2个月，挂果期3-5年。表皮软了就快吃，放久了会发黑。要是想长期存得久，得用保鲜膜包住放冰箱，这样能多撑半个月。

因为青枣怕热又怕干，所以存放时间短。根据农业局数据，常温下存30天开始变软，存60天果肉发黑。挂果期要看树龄和品种，3年树每年挂果2次，5年以上老树能连挂3年。比如金钻青枣挂果期4年，玉女青枣3年就衰退。温度高的话容易烂，湿度太低会干，所以存的时候得盖湿纸巾。不同产地也有差异，台湾南投的存得比屏东多10天，因为那边湿度高。