电压力锅烤蛋糕其实挺简单，先放油、鸡蛋、糖这些基础材料。油倒进去用筷子打匀，加鸡蛋搅到发白，再加面粉和泡打粉搅到没颗粒。蛋糕糊别太稠，倒进去别乱搅，这样才不会结块。高压锅盖盖子前要放碗水，煮15分钟就熟了，焖5分钟更松软。

为啥电压力锅做蛋糕比普通锅强？因为高压锅密闭性好，温度能到120度，比普通烤箱高30度，所以烤得快又均匀。数据说高压锅蛋糕成功率比平底锅高40%，主要因为蒸汽循环让蛋糕膨胀更均匀。普通烤箱要烤30分钟，高压锅只要15分钟，省电30%，时间缩短一半。而且高压锅自带保温功能，蛋糕不会烤焦，特别适合新手。比如用500克面粉配200克糖，鸡蛋2个加200毫升牛奶，油30克，泡打粉5克，这样配比做出来的蛋糕最松软。