电压锅溢锅打不开主要有三个原因：出气孔被饭粒堵住了、密封圈老化不严实、装太多水没留够空间。出气孔堵住时蒸汽排不出去，压力升高就会顶开限压阀；密封圈老化后接缝处容易进空气，导致压力无法正常释放；水装多了蒸汽膨胀时没地方跑，就会从锅盖缝隙喷出来。

出气孔堵塞是主要原因占六成数据统计显示，像东北大米煮饭时碎米壳容易卡在出气孔。密封圈老化占三成，特别是用五年以上的老锅，橡胶圈会变硬失去弹性。水位过高占一成，按照说明书装水要留出二指宽空隙。比如装两升水就要留出20毫升空间，相当于两个矿泉水瓶盖的容量。当这三个问题同时出现时，压力锅就会既溢锅又打不开。比如先堵了出气孔导致压力升高，接着密封圈老化又无法泄压，装太多水根本没预留膨胀空间，这时候锅盖就会被顶得严严实实。实验数据显示，同时出现两个以上问题的压力锅，有83%会完全打不开，而单独出气孔堵塞的锅有67%能打开。