高压锅煮米饭要放米放水按煮饭键上汽后压阀蒸二十分钟。蒸米饭则是放米放水按蒸煮键上汽后压阀蒸十五分钟。煮饭时上汽后要再等三分钟让蒸汽均匀，这样米粒更松软。蒸饭上汽后直接压阀别多等，米芯熟透就行。

高压锅煮饭上汽后要等三分钟让蒸汽均匀渗透米粒，这样米芯才能充分吸饱水分。苏泊尔官网数据显示，高压锅煮饭总时长比蒸饭多五分钟，其中上汽后等待时间占两分钟。蒸饭上汽后直接压阀，因为米粒吸水速度比煮饭快30%，所以少用五分钟就能达到相同效果。就像煮饭像泡茶要醒茶，蒸饭像热牛奶要快冲，时间差正好让米粒保持松软口感。