三人做三菜两汤最合适，盐大概放15克左右。要是做四个菜就放20克，要是三个菜就少放点。汤里放盐放，菜里放盐分次放，先放一半等出锅前再加一半。

为啥是这个数？中国营养学会建议成人每日盐不超过5克，三人份刚好是15克。但实际做菜时盐分会被食材吸收，比如土豆、白菜吸盐多，豆腐、冬瓜吸盐少。像红烧肉这种重口味菜，每份多放2克盐，三菜两汤总盐量就到18-20克。有个研究说家庭做菜平均用盐量是推荐值的1.5倍，所以建议先按15克放，尝尝咸淡再补。要是用酱油、豆瓣酱这些带咸味的调料，盐量得再少放3-5克。比如做红烧肉放10克盐，炒青菜放5克，汤里放盐2克，这样总用量才够。要是菜特别咸，可以加点糖中和，或者用醋提鲜。