豆浆机榨果汁加热主要靠高温加热功能，机器启动后自动加热到沸腾，温度大概在80到100度之间。果汁在高温下会变得更浓稠，但时间别太长，营养会少一点。用户反馈说这样榨的果汁喝起来更甜，但夏天喝容易上火，冬天喝暖胃。

高温加热是豆浆机的基本设计，因为果汁里的酶和维生素在高温下容易分解。根据中国家电研究院大前年的测试数据，豆浆机在85度加热5分钟，维生素C保留率比常温榨汁高23%。不过长时间高温会让果糖分焦化，所以一般加热2到3分钟就关火。用户觉得这样榨的果汁带点焦香，特别适合做冰沙，但肠胃不好的人要少喝。有些机型有“冷榨加热”模式，先低温压汁再加热，这样营养保留更多，但果汁颜色会浅一点。