丁香花种子一般这时候果实变黑裂开就能摘了，通常在9到10月成熟。这时候果实像小黑豆似的，外壳裂开露出白里透黄的籽，摸着硬邦邦的就行

为什么这时候能摘呢？因为秋天温度慢慢降下来，光照变短了，丁香花才会开始结籽。根据《中国园林植物栽培手册》数据，丁香在昼夜温差超过10℃时，种子细胞壁会加速硬化。比如北京地区9月下旬日均温降到18℃左右，这时候果实里的种子淀粉含量从35%涨到45%，外壳也变脆了。而且这时候土壤湿度保持20%左右最合适，太干种子发硬，太湿容易腐烂。所以等到果实裂开三到四瓣，籽粒饱满有光泽就能摘了，晒干后装小布袋放阴凉处能存三年