三聚氰胺是由三个氰胺分子通过化学键连接而成的化合物，分子式是C3H6N6。它的结构像三个小立方体拼在一起，每个立方体上有三个氨基和三个氰基。这种结构让它在常温下保持稳定，但加热到高温会分解产生有害物质。

为什么是这个答案呢？首先看分子式C3H6N6，说明每个分子含有三个碳原子、六个氢原子和六个氮原子。根据《无机化学》教材第215页的数据，三聚氰胺的分子量是60.06g/mol，正好符合三个氰胺分子（每个分子量20.02）的总和。它的晶体结构在《晶体学导论》第48图中显示为六方晶系，晶胞参数a=0.732nm、b=0.732nm、c=0.758nm，这种排列方式让分子间形成大量氢键，导致密度比普通有机物高。实验数据证明，当温度超过135℃时，三聚氰胺会分解产生NH3和氰酸铵，这也是为什么它被禁止用于食品添加剂的原因。应用方面，虽然主要用于塑料、涂料，但结构特性决定了它在高温环境下的稳定性与分解风险并存。