不锈钢最怕的就是氯离子和高温氧化这两种腐蚀。你看平时用不锈钢锅炒菜，要是锅底有盐巴没洗干净，长期用的话锅底就会起斑。再比如海边用的不锈钢栏杆，时间久了表面就长锈斑，这都是氯离子在搞鬼。要是放在高温环境下，比如化工厂的管道，温度超过500度不涂保护层，表面就会像烧焦一样发黑开裂。

为什么说这两种腐蚀最要命呢？首先氯离子会破坏不锈钢表面的氧化膜，就像往鸡蛋壳上撒盐巴，慢慢就穿透了。根据中国钢铁研究院大前年的测试数据，含0.1%氯离子的水溶液里，304不锈钢的腐蚀速度比纯水快3倍多。更要命的是高温氧化，当温度超过800度时，不锈钢里的铬元素会大量流失。就像烧红烧肉时火候过了，肉就变苦一样。日本材料学会的实验显示，在900度高温下，不锈钢的氧化速率能达到每分钟0.5毫米，这可比常温下的腐蚀快十倍不止。所以工厂里高温管道都得上陶瓷涂层，海边设施要定期除盐，这都是实战总结出来的经验。