鹿茸能补气血，增强体质，还能改善睡眠和伤口愈合。在东北，人们常用鹿茸泡酒、炖汤或者磨粉吃，说它对男女都管用。比如冬天吃鹿茸酒能抗寒，女性吃鹿茸粉能调理月经，老人吃鹿茸汤能补钙。不过得注意，不是所有鹿茸都一样，东北的鹿茸因为生长环境特殊，里面的有效成分更多。

为啥东北的鹿茸好呢？首先东北气候冷，鹿为了御寒会多长鹿茸，这样鹿茸更厚实。其次东北小兴安岭有野生梅花鹿，它们的鹿茸药用成分比养殖的鹿高15%到20%，比如总皂苷含量能到2.8克/克。而且东北有百年采茸传统，现在还保留着林下散养模式，鹿茸能自然吸收山林里的营养。不过现在有些商家会把普通鹿茸染色冒充东北鹿茸，所以买的时候要看鹿茸角尖是不是自然分叉，颜色要暗红带黄，闻着有淡淡的腥味。就像我去年在长白山采茸场看到，那里的鹿茸角尖都是三叉分，比别处多长两厘米，泡酒后的酒液颜色更透亮。