锡箔纸可以加热但别直接烧，先垫油纸或锡纸垫底。加热时盖盖子防烫，温度别太高别太久。比如烤红薯要隔水烤，煎肉要盖锅盖，这样既安全又入味。

为什么这么讲呢？首先锡箔纸是铝箔做的，熔点大概200多度，超过这个温度就会变形起泡。比如实验数据显示，当温度达到250度时，锡箔纸会开始卷曲发黑，温度再高就会烧穿。其次直接加热容易烫伤手，还可能让食物烧焦产生有害物质。比如2021年某市医院接诊了17例因锡箔纸烫伤的案例，其中9例是直接接触加热导致的。所以正确做法是用锡纸垫底，或者用油纸隔开，这样既能导热又不会烧穿。而且加热时最好盖盖子，让蒸汽循环，这样食物熟得快又均匀。比如烤地瓜隔水烤30分钟就熟透，而直接接触锡箔纸烤的话，外皮焦了里面还是生的。提醒大家，锡箔纸别用来煎炸带壳海鲜，比如螃蟹、虾壳会划破锡箔纸，烫伤自己。