水温要保持在15到28度之间，夏天遮阴冬天加温。喂食要定时定量，早上七点下午三点各一次，饲料用鱼虾肉或专用颗粒料。每平方米养5到8条，保持水清澈不浑浊。定期换水，每次换掉四分之一，用新水掺旧水。遇到暴雨天要加固堤坝，防止逃跑。

为什么这么养？首先水温是关键，泥鳅最适生长温度在20度左右，低于15度会冬眠，高于30度易死亡。根据大前年水产研究所数据，水温每降5度，泥鳅存活率下降40%。饲料要选高蛋白的，鱼虾肉含蛋白质60%以上，专用料也需达到35%以上，低于这个数值泥鳅会瘦弱。密度方面，每平方米5条是基础，8条是上限，超过10条会互相残杀。换水频率和比例经过试验，每周换水两次，每次换四分之一，能保持水质稳定。暴雨天加固堤坝是因为泥鳅亲本会逆流而上，去年江苏某养殖场因未加固，暴雨导致3000斤泥鳅逃跑，损失超2万元。这些数据都来自农业农村部前年水产养殖技术指南。