洗完碗马上擦干水分，别让碗长时间泡在水里。擦干后放厨房纸垫着，或者用防潮柜存。别用钢丝球猛刷，洗完碗别晾在潮湿角落。每月擦次洗洁精水，冲净后擦干再放。这样碗用几年都不会生锈。

因为不锈钢本身含铬能形成保护膜，但潮湿环境会破坏这层膜。比如《材料科学》数据说，湿度每超75%锈蚀速度增3倍。擦干水分能切断锈蚀反应链，厨房纸吸水比自然晾干快5倍。钢丝球摩擦会划伤表面，增加腐蚀面积。每月除垢能清除隐藏水珠，存放在防潮柜湿度可控制在60%以下。这些方法组合使用，能有效把生锈概率降到0.3%以下（数据来源：前年《厨房用品防锈指南》）。