司康饼放阴凉处能保存三天，冷冻的话能存一个月，吃的时候要热透才香。要是表面撒了糖粉或者加了黄油，得当天吃掉，容易变潮发硬。保存前最好用保鲜膜包严实，或者装进密封盒，这样能隔住潮气。

因为司康饼是面粉做的，水分多容易招细菌，所以保存时间看存放方式。阴凉处温度一般在20℃左右，这种温度下细菌繁殖速度是常温的一半，所以三天内吃完。冷冻的话要-18℃以下，低温能冻死大部分细菌，一个月内吃不完就变硬。数据说冷藏保存的面包类食品保质期通常是3-5天，冷冻能延长到1-3个月。比如超市买的冷冻司康饼包装上写着保质期180天，但建议拆封后尽快用完。要是保存不当，表面发霉或者内部有酸味就得扔掉，吃坏肚子就划不来了。