散味主要靠物理吸附和化学反应，比如活性炭、咖啡渣、柠檬酸这些都能把异味分子抓住或者分解掉。活性炭的孔隙结构像蜂窝一样能多维度捕捉味道，咖啡渣里的油脂还能和酸味反应。

活性炭吸附异味效果最好，因为孔隙结构能多维度捕捉分子，普通材料只能表面吸附。实验数据显示活性炭吸附量是普通材料的5倍，柠檬酸分解率超过80%。咖啡渣需要晒干后装纱布袋，挂在冰箱冷冻层或衣柜里，每次换季晒半小时就能恢复效果。时间久了吸附饱和了，就用水冲洗晒干循环用。普通柚子皮晒干后异味残留率高达60%，不如咖啡渣实用。