烤箱能烤的食材很多，像鸡肉、排骨、土豆、红薯这些都能放进去。面包蛋糕、披萨饼底、鸡翅尖这些也行。但鸡蛋、豆腐、海鲜得注意，烤的时候容易出问题。比如鸡蛋会爆开，豆腐会碎掉，海鲜容易变腥。烤的时候还要看温度和时间，比如烤鸡翅要200度25分钟，烤红薯要180度40分钟。

为什么这么选呢？烤箱主要是靠高温让食物表面焦化，内部熟透。肉类像鸡肉、排骨脂肪多，烤的时候能逼出油，这样肉才嫩。土豆红薯淀粉含量高，烤熟了会变得绵软。而海鲜水分多，比如虾、蟹烤太久会缩水变硬。数据显示，肉类内部温度达到75℃才能杀菌，所以烤鸡翅要确保用温度计插到最厚的地方。鸡蛋里的水分在180℃会瞬间蒸发，所以不能直接放进去。豆腐含水量高，高温下容易脱水碎掉，像老豆腐烤10分钟就成渣了。专家建议海鲜类最好用空气炸锅，温度控制在180℃以下，这样能保持鲜嫩。烤的时候还要注意翻面，比如烤鸡翅每10分钟翻一次，这样受热均匀。