三斤百香果泡酒一般放三斤白酒加半斤冰糖。泡酒的话用50度以上的高度酒最好，这样能杀菌又能让果肉更快出味。冰糖要选糖，泡一个月就能喝到酸甜带果香的酒水了。

爱好者的话来说呢，为啥是这个比例呢？首先三斤果配三斤酒是按1:1的黄金比例来的，这样酒液能完全包裹果肉。根据《家庭酿酒手册》数据，每斤果肉含水分约70%，所以需要等量酒来溶解糖分。半斤冰糖是关键，每斤果肉放5两糖能平衡酸度，泡出来的酒PH值能从3.5调到4.2，更符合口感。时间方面，前两周每天摇一次，之后每周摇两次，这样果肉里的果胶才能慢慢析出。温度方面，冬天放阴凉处，夏天用冰块镇着，这样能避免酒精度挥发。还有个秘密，泡满30天后加两片陈皮，酒香会变浓烈三倍。不过要注意，如果酒精度不够，果肉容易发霉，所以50度以上的酒最保险。