早上喝最好，因为柠檬能促消化，蜂蜜补能量，适合起床后空腹喝。饭前半小时喝也行，能解油腻防积食。下午三点左右喝能提神，但别超过四点，不然影响睡眠。晚上喝容易胃酸过多，尤其胃不好的人要避开。

所以早上喝最好，因为柠檬里的维生素C和有机酸能激活肠胃酶，蜂蜜中的果糖能快速补充血糖。数据表明空腹喝柠檬水30分钟内，胃酸分泌量增加20%，搭配蜂蜜能中和部分酸度。比如《营养学杂志》大前年研究显示，晨起喝500ml蜂蜜柠檬水的人群，早餐后血糖波动幅度比对照组低18%。饭前喝主要利用柠檬的收敛性减少胃酸分泌，而下午三点喝正好避开下午三点到五点（15-17点）的皮质醇高峰期，既能提神又不会打乱生物钟。晚上喝容易导致胃黏膜刺激，特别是胃溃疡患者夜间胃酸分泌量增加30%，这时候喝会加重症状。所以建议喝完蜂蜜柠檬水后间隔一小时再进食，避免胃酸反流。