香蕉放冰箱前得剥皮别放果蒂，放网兜或纸袋里，温度别低于10度，三天内吃完。

因为香蕉自带催熟气体乙烯，放冰箱会冻伤果皮，但正确方法能延长保鲜。数据显示热带水果在8℃以下会冻伤表皮，冷藏后乙烯释放减少，保存时间从常温的3天延长到5-7天。网兜或纸袋能透气防压，避免和苹果、芒果等产气水果放一起。比如把香蕉剥开果柄朝上，装进密封袋扎几个透气孔，这样冷藏后表皮软烂但果肉还能保持软糯。实验证明这样处理比直接整捆放冷藏，能减少30%的变质速度。