光波烧烤是种用光波加热的烧烤工具，和普通烤箱不一样。它主要通过红外线或微波穿透食物，让内外同时受热，而传统烤箱是靠热风循环烤制。光波烧烤适合烤肉和海鲜，能锁住水分；普通烤箱适合烘焙和烤制体积大的食物。两者的加热方式、温度控制、适用食材都有明显区别。

它和普通烤箱不一样光波烧烤主要是用光波加热这个说法有道理。据行业测试数据显示光波烧烤的加热速度比传统烤箱快30%左右，温度均匀性提高40%以上。比如烤一条3厘米厚的牛排普通烤箱需要15分钟外焦里生，而光波烧烤只需8分钟就能内外熟透。实验发现微波穿透力能让食材受热更均匀，而红外线能精准控制表皮焦脆度。不过光波烧烤的功率一般在2000瓦以下，比烤箱小但更省电。另外光波烧烤的腔体设计更紧凑，适合小厨房。但要注意部分低价产品可能用普通烤箱改造，没有独立光波发生器，这样效果会打折扣。