选块向阳的泥地挖深1.5米，铺20厘米厚河沙，别太稠。放下去年养的草鱼鲢鳙，每亩不超过2000尾。喂玉米糁和鱼菜，早晚各一次，别太勤快。定期换水，每次换1/3，保持水色黄绿带泡沫。

为啥这么整？因为向阳地能晒暖水，泥沙底能藏鱼卵，密度低才长得均匀。数据显示，每亩2000尾以下是最佳，超过易缺氧。玉米糁含淀粉多，鱼肉更紧实，鱼菜里的纤维让肉质更嫩。换水频率控制好，氨氮浓度才能低于0.2毫克，鱼才不生病。要是密度太高，鱼吃撑了得肠炎，数据说密度每增100尾，病害率就升5%。喂食太勤快，鱼胃撑大反而长不大，就像人吃太饱长不高一个理儿。水色黄绿带泡沫说明藻类平衡，换水时抽底部的脏水，保留上面的活水，鱼才活蹦乱跳的。