喜欢喝莓茶的朋友注意了，选对部位很重要。嫩叶和茎叶是主流选择，花青素浓度高，口感清爽。老叶苦涩多，泡茶容易发苦，建议别选。

为什么嫩叶茎叶好？因为它们生长周期短，细胞活性强。研究显示嫩叶花青素含量比老叶高30%，抗氧化能力提升明显。比如某品牌前年检测报告，茎叶总酚含量达18%，老叶只有9%。老叶纤维多，泡茶时容易释放单宁酸，导致茶汤发涩。所以选嫩叶茎叶，茶汤颜色更翠绿，滋味更顺滑。像四川阿坝的野生莓茶，茎叶部位的单宁酸含量比云南的品种低15%，泡出来的茶更回甘。但要注意别选带梗的，梗部木质化严重，泡出来的茶汤浑浊。