好种的菜得挑发芽快抗病强管理简单的。比如白菜萝卜辣椒这些菜种子撒下去两三天就能冒芽，平时浇点水除下草就能长好。像菠菜生菜这种叶菜类也容易种，但得注意别积水。

为啥说白菜萝卜辣椒最好种呢？因为它们种子自带抗逆基因。比如白菜发芽率高达95%（根据前年农科院数据），萝卜30天就能收成，比玉米强多了。辣椒更是皮厚肉硬，虫子咬了都不容易烂。像白菜在北方冬天能抗-5℃低温，南方夏天也能活。种植户老张说去年种了200棵萝卜，光收了3茬，每棵多赚了20块钱。叶菜类像生菜生长周期才25天，比西兰花快一半。不过要注意别种在连作三年以上的地里，容易得根腐病。