西红柿分甜、酸、沙、硬四种，甜的像冰糖，酸像柠檬，沙的像蜜糖，硬的像鹅卵石。种在暖地的甜得像冰糖，冷天种的酸得像柠檬，沙瓤的像蜜糖能拉丝，硬芯的像鹅卵石咬不动。

因为农业农村部大前年数据，我国西红柿种植面积超5000万亩，北方沙瓤占60%，南方硬芯占35%。比如山东寿光的沙瓤西红柿含糖量达6.8%，比普通品种高1.2度。冷天种的酸味儿是番茄红素多，像柠檬酸得像柠檬。硬芯的西红柿纤维含量比普通高15%，像鹅卵石咬不动。所以分这四种形容词，是种在地里晒太阳、喝雨水、吃化肥长大的。