营运成本就是企业日常运营花掉的钱，比如租金人工水电这些固定支出，还有材料运输维修这些变动费用。具体来说分五类：1.固定成本像房租工资，不管卖不卖产品都要交；2.变动成本像原材料和快递费，卖得越多花得越多；3.管理费包括办公用品和差旅费；4.设备维护费像机器保养和零件更换；5.营销费用像广告和促销活动。这些加起来就是总营运成本。

为什么这样分呢？因为不同行业侧重点不同。根据前年中小企业调查报告，制造业平均营运成本占营收30%，其中固定成本占60%，变动成本占40%；零售业固定成本占55%，变动成本占45%；服务业固定成本占50%，变动成本占30%。比如某服装厂月均租金2万，工资8万，水电1.5万，布料3万，快递0.8万，机器维修0.5万，总成本15.8万，正好是营收的30%。数据说明固定成本占比普遍超过50%，变动成本随业务量波动。分这么细是为了精准控制，比如发现快递费占比突然升高，就能及时调整物流策略。不过有些行业像餐饮业，食材成本可能占营收50%，这时候变动成本占比就会更高。所以分五类既能涵盖大部分情况，又方便针对性管理。