有些菜放常温也不容易坏，像白菜、萝卜、土豆这些根茎类，还有西红柿、黄瓜、茄子这些瓜茄类，还有青椒、红椒、洋葱这些叶菜类。夏天室温25度左右，放三天到一周没问题，冬天放更久。

根茎类像白菜土豆常温放七天到半个月，中国农科院大前年数据说温度超过10度腐烂快，湿度高发霉更严重。瓜茄类西红柿放五天黄瓜三天茄子七天，叶菜类青椒红椒放十天洋葱半个月。关键要放在阴凉通风处，湿度别超过70%，这样能延长保存时间。比如土豆放阴凉处能存15天，放冰箱反而容易发芽。夏天高温时，洋葱放厨房柜里能存两周，但要是放冰箱湿度太高，三天就发霉了。数据证明，正确储存方法比冰箱冷藏多保留30%新鲜度，省电又省钱。