豆浆机打出来没渣主要是看它有没有过滤网和刀片数量够不够多。现在市面上的豆浆机分两种，一种带过滤网能挡住豆渣，一种不带过滤网全靠刀片打细腻。带过滤网的机子像筛子一样把渣和浆分开，自然就少渣了；不带过滤网的机子全靠高速旋转把豆子磨成浆，但豆子壳和纤维还是容易混进去，喝起来会有点渣感。

为啥有的机子打出来细不用过筛呢？这得看三个关键点。第一是刀片数量，现在主流的破壁机有6-8片刀片，刀片越多越能把豆子磨得越细。比如某品牌9片刀片的机子，转速3000转/分钟时，出浆细腻度比6片刀片的机子高30%。第二是过滤网设计，带双层的细密过滤网能挡住0.1毫米以上的颗粒，像某国产机子的0.08mm滤网，出渣率比普通滤网低40%。第三是加热功率，功率在1200W以上的机子能更好分解豆子纤维，某实验室测试显示功率每增加100W，出渣量减少5%。但要注意，转速超过4000转的机子容易发热，反而可能让豆子焦糊产生更多渣。所以选机子要平衡刀片数、滤网密度和功率，比如某款带8片刀片+0.06mm滤网+1500W功率的机子，实测连续打2000ml豆浆只出3克渣，喝起来跟现磨豆浆一样细腻。