冰箱门打开的时候，外部空气进入里面，遇到冷的内壁，空气中的水蒸气遇冷变成小水珠，就形成了白气。这跟冬天呼出的白气是一个道理，都是水蒸气遇冷凝结的结果。

冰箱内温度通常在4℃左右，外部空气温度大概20℃上下，温差有16℃呢。当空气里的水蒸气遇到4℃的冷表面，温度降到露点以下就会凝结成小水珠。根据物理课本里的数据，水蒸气在4℃时的饱和水汽压是611帕斯卡，而当时环境湿度对应的实际水汽压可能超过这个数值，所以就会不断凝结。比如当相对湿度超过100%时，多余的水汽就会以白气形式飘出来。而且冰箱门开关越频繁，内外温差变化越快，白气出现就越明显。不过只要冰箱制冷正常，这属于正常现象，不用担心机器出问题。