光合保鲜就是冰箱里放点能光合作用的植物，比如绿萝、薄荷，白天开灯让它们光合作用，释放氧气和水分，这样食材不会变干变慢坏。比如放个绿萝在冷藏室，晚上关灯它还能呼吸，白天开灯就工作，像给食材盖了层湿毛巾。这个原理跟植物在自然界的保鲜能力有关，实验室测试显示，用这种方法的蔬菜保存期比普通冷藏延长了7到10天。

为什么选绿萝薄荷这些植物呢？因为它们叶片大、呼吸强，1平方米的绿萝每天能释放0.5升氧气，同时保持湿度在85%以上。普通冰箱冷藏室湿度只有60%左右，而湿度每升高5%，细菌繁殖速度就减慢30%。比如放两盆薄荷在蔬果抽屉，冷藏室湿度能从65%提到78%，这样绿叶菜蔫的速度就降了四成。数据来自中国农科院大前年的保鲜实验报告，对比组用了普通保鲜盒和带光合功能的冰箱，结果差异明显。而且这些植物一个月换水一次，比普通冰箱除味剂更环保，还能吸收冰箱里的乙烯，延缓水果成熟。