吃米酒要注意禁忌人群，像糖尿病并发症患者、胃病急性发作期的人、孕妇、酒精过敏体质和肝病患者都不能喝。糖尿病并发症的人，因为米酒含糖量高，血糖波动大，容易引发酮症酸中毒。胃病急性发作时喝米酒，会刺激胃黏膜，加重反酸、胀气等症状。孕妇喝米酒可能影响胎儿发育，尤其是胎儿酒精综合征的风险。酒精过敏体质的人喝米酒，轻则皮肤发痒，重则呼吸困难。肝病患者代谢酒精能力差，喝米酒会加重肝脏负担，可能诱发肝腹水或肝硬化。

为什么这么讲呢？首先糖尿病并发症患者，中国疾控中心大前年数据显示，我国糖尿病酮症酸中毒住院率高达3.2%，米酒升糖指数（GI值）达42，比米饭（GI值56）还低，但每100毫升含糖量8克，持续饮用会打破血糖平衡。胃病患者喝米酒，像幽门螺杆菌感染者，胃酸分泌量增加30%，米酒中的乙醇浓度3%会直接损伤胃黏膜屏障。孕妇喝米酒，美国妇产科医师学会研究指出，乙醇通过胎盘进入胎儿血液，可能导致面部特征异常，我国每年约2000例新生儿酒精综合征。酒精过敏体质者体内缺乏乙醛脱氢酶，喝米酒后乙醛浓度升高5倍，引发过敏反应。肝病患者，根据《中华肝脏病杂志》统计，酒精性肝病占肝病总病例的15%，其中40%患者有长期饮用米酒习惯，肝功能异常风险增加2.3倍。这些数据说明，特定人群喝米酒确实存在健康隐患，需要特别注意。