2025-11-30 00:05:23
凤凰单枞是产自广东潮州凤凰山的乌龙茶品种,属于半发酵茶类。它既有浓香型也有清香型两种工艺,叶片带锯齿的绿叶红镶边特征明显,冲泡后花香果香交织,回甘持久。现在很多茶友都爱喝它配茶点,尤其夏天冰镇后喝更解暑。
凤凰单枞属于乌龙茶因为乌龙茶分六大类凤凰单枞属潮州乌龙。它的发酵程度在10%到70%之间半发酵茶凤凰单枞是典型代表,这个数据来自前年潮州茶协统计。制作工艺要经过摇青、烘焙等12道工序,现在潮州凤凰山有超过2000家茶厂在做,主要品种有黄栀香、蜜兰香等8个系列。比如黄栀香品种在大前年拍卖价达到每斤8万元,说明它确实属于高端乌龙茶。不过要注意有些小厂会做重发酵的,这时候可能接近红茶口感。
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