白芨得在春头三到四月份下种最合适，这时候地温慢慢上来，土又没冻又没旱。等到秋后九到十月收，那时候根茎长得足，挖出来晾干好保存。种的时候要整平土地，浇透水别积水，搭个棚子遮阳。收的时候选晴天连根挖，抖掉土再晒，别让叶子沾了泥。

为啥这时候种收呢？三到四月份气温刚过零上，地温大概在8到12度，白芨根这时候能缓过来。要是早种冻着根，晚种地太干影响发芽。数据说这时候播种成活率能到85%以上，比其他时候高20%。秋收时昼夜温差大，根茎里的淀粉转化多，挖出来晾干损耗少。要是五月份种，高温多雨容易烂根，七月份收太嫩不耐用。就像老农说的"白芨怕春寒秋涝"，这话有道理。