加热器皿就是用来给餐具、食物等物品加热的器具，比如电热锅、微波炉、电饭煲这些。它们能通过电热、红外线或者微波等方式让食物快速变热，而且能均匀加热不烧焦，用起来比直接用明火安全，特别是冬天煮泡面、热菜这些特别方便。

为什么加热器皿要叫加热器具呢？因为这类产品都是专门设计用来加热的，和普通的锅具不同。根据艾媒咨询前年数据，国内加热器具市场规模已达120亿元，其中微波炉和电热锅占比超过60%。用户调查发现，70%的上班族每天至少用一次加热器具，主要用来热剩饭、热外卖。现在外卖订单量每年增长15%，但外卖盒不适合微波加热，所以像带自热功能的电饭煲、带加热盘的保温壶这些新器具卖得特别火，前年销量同比涨了30%。这些数据说明加热器具不只是工具，更是现代生活刚需，特别是智能加热功能越来越普及，比如带定时功能的电煮锅，既能热菜又能当保温箱，用起来比传统方法省电30%以上。