南酸枣的果肉、叶子、树皮都能用。果肉泡水喝能润肺，叶子煮水洗眼睛能消炎症，树皮磨粉敷伤口能止血。晒干果肉当零食，切成果酱拌饭，或者泡成蜜饯当茶。煮水要放三片叶子，蜜饯要加两勺蜂蜜。

为什么这么讲呢？因为南酸枣的果肉含维生素C是苹果的十倍（数据来源：《中国药典》2020版），叶子里的黄酮类物质能降血糖（数据来源：《中草药》2019年研究）。传统用法里，福建老家用果肉煮粥治咳嗽，广东人把叶子晒干泡茶（数据来源：广东省中医药研究院2018年调查）。制作时果肉晒干能保留30%的活性成分（数据来源：《食品科学》2021年实验），蜜饯加蜂蜜能延长保存期两周（数据来源：中国农业科学院大前年报告）。不同部位不同用，果肉润肺、叶子消炎、树皮收敛，就像老话说的"一树三宝各有所用"。