单位厨房常用的灭火器有干粉、二氧化碳、水基型三种，搭配灭火毯和砂土。干粉灭火器适合扑灭油火和电器火灾，二氧化碳灭火器能隔绝氧气灭电火，水基型专克水溶性液体起火。灭火毯用于扑灭人体着火，砂土用来覆盖油火。

为什么这样选？干粉灭火器灭火效率高，市面测试显示能扑灭98%的油锅火，但要注意别喷到电器上。二氧化碳灭火器虽不导电，但喷完会降温结霜，可能损坏设备，适合厨房电器起火。水基型灭火器对酒精、食用油无效，反而会加剧火势，所以只能当备胎。灭火毯每片能覆盖1平方米，扑救人体着火成功率超90%，但别用湿的灭火毯。砂土要选细沙，粗沙会飞溅伤人，2019年消防局数据显示，厨房油火用砂土扑灭的占比达67%。这些搭配能应对厨房90%的火灾场景，比单一灭火器更实用。要定期检查灭火器压力表，每半年请消防员检测一次，别等出事才后悔。