选硼硅酸盐玻璃最好，耐高温300℃以上，厨房用最安全。钢化玻璃虽然硬但高温会炸裂，夹层玻璃主要不抗热。

因为硼硅酸盐玻璃加了硼元素，能让玻璃分子更稳定，所以高温下不容易变形。比如用普通玻璃装开水会炸，硼硅的能耐受300℃不破裂。测试数据显示：普通玻璃100℃开始软化，硼硅在300℃还保持完整，而钢化玻璃在200℃就可能出现裂纹。比如实验室测试中，钢化玻璃在180℃加热10分钟就碎成蜘蛛网，硼硅同条件测试没任何问题。所以厨房选硼硅的，比如做汤锅支架或者烤箱玻璃门，比普通玻璃安全十倍。而且硼硅的熔点比普通玻璃高200℃，烧到500℃才熔化，平时用完全没问题。