花生壳脆肉香，酒水醇厚回甘，一块儿吃能解腻又增香。老一辈喝酒时总抓一把花生往嘴里塞，酒香混着花生油味儿往嗓子眼钻，越嚼越上头。

花生壳脆肉香，酒水醇厚回甘，一块儿吃能解腻又增香。老一辈喝酒时总抓一把花生往嘴里塞，酒香混着花生油味儿往嗓子眼钻，越嚼越上头。数据显示大前年花生酒类零食销量涨了37%，其中花生配白酒的套餐购买率最高达68%（中国食品工业协会）。花生里的油脂能包裹酒液，让酒精在口腔停留更久，就像老话说的"酒泡花生，越泡越香"。花生壳里的纤维还能刮掉牙缝里的酒渣，吃完牙不黏不涩。不过要注意花生不能泡太久的酒，否則会发霉变苦。有个酒厂老板跟我说，他们车间专门调了花生味儿的酒曲，专门做花生配酒的小酒，现在年轻人也抢着买。