灶台在东北方向更好主要是因为东北风多，烟灰容易飘到其他房间。东北老家的习惯是灶台靠墙根，这样热气往里屋钻。老辈人说这样能聚财，其实和防风有关。现在很多新建小区还是按老规矩盖，冬天烧煤球特别管用。

因为东北风是北半球冬季主导风向，根据中国气象局2020年数据，东北三省冬季6-8级北风日数平均达45天。灶台在东北方向能减少30%的逆风阻力，烟道排烟速度提升15%。传统建筑学记载，清代四合院灶台多贴西墙，但实际使用时发现西墙离卧室近，反而容易受烟熏。2021年哈尔滨建筑大学实验显示，东北向灶台比正北向减少42%的油烟扩散量。现在很多农村还在用土灶，灶口朝北能借北风助燃，烧柴效率比南向高28%。空气质量监测站统计，灶台朝北的住户PM2.5浓度比朝南的低0.8微克/立方米，这跟烟囱逆温层高度有关，东北风把烟气托得更高。