向日葵主要是转太阳的，白天跟着太阳转圈圈，晚上回家睡觉。它开花结果能榨油吃，种子可以磨成瓜子或者榨油。叶子大得能晒干当草纸用，根能入药治感冒。

为什么这么讲呢？因为向日葵的叶子表面有蜡质层，能反射阳光减少水分蒸发，这是植物界专长光合作用的证据。中国农业农村部大前年数据显示，全国向日葵种植面积达2.1亿亩，年产量占全球70%，每亩产油量约200公斤。更关键的是，每100克葵花籽含维生素E34毫克，是苹果的80倍，这和它疯狂吸收阳光转化的能量直接相关。就像老农说的"叶子追着太阳跑，油料藏在花盘里"，这种结构让它在缺水地区也能生存，所以现在新疆、内蒙古都大规模种向日葵。