简单说八宝饭由糯米红枣桂圆等八种食材组成，营养丰富能补气血暖胃助消化还能安神助眠。老一辈人常说吃八宝饭能养颜美容，年轻人吃它当早餐或夜宵也方便，特别是秋冬季节吃能驱寒。不过要注意控制量，吃太多容易发胖。

长期吃八宝饭要看个人体质，糖尿病患者要少吃。糯米里的B族维生素能促进消化，红枣铁含量每100克2.2毫克，桂圆更高达到3.5毫克，这些营养素对身体好。但八宝饭含糖量高，一盒大约15克糖，长期过量吃可能伤牙齿，建议搭配蔬菜水果吃。营养师建议健康人群每周吃2-3次，每次不超过半碗。有研究显示连续吃八宝饭三个月，血红蛋白含量平均提升0.5克/升，但血糖异常者要当心。另外要注意食材新鲜度，发霉的糯米可能引发食物中毒。