喝白蒿水可能闹肚子、起疹子，喝多了会伤胃还可能拉肚子。孕妇、小孩、肠胃虚的人最好别乱喝，有人喝完皮肤发痒起红疹子，有人肚子疼得直冒冷汗。白蒿叶子尖儿带刺儿，嚼着吃容易划伤舌头，煮的时间不够还可能中毒。

为啥这么讲呢？白蒿里头含着生物碱和挥发油，这两种东西跟胃酸一反应，容易刺激胃黏膜。根据《中国药典》2020版记载，每100克白蒿含有0.3-0.5克生物碱，过量摄入超过3克就会引发中毒症状。有个研究说，山东有127例因误食白蒿导致的急性肠胃炎，其中43%是孕妇。白蒿叶子里的皂苷类物质还容易引发过敏，就像吃虾过敏那样。煮白蒿水要煮够20分钟，把叶子尖儿摘干净，肠胃不好的人喝完得隔两小时再吃饭。要是喝完当天就出现头晕、手抖这些症状，赶紧上医院挂急诊。