红豆打米糊最香了，黄豆米糊蛋白质高，鹰嘴豆米糊最绵密。黑豆米糊有花青素，绿豆米糊解暑好。因为豆类自带淀粉和纤维，和米搭配能互补营养，而且煮出来口感更丰富。红豆的膳食纤维每100克有3.1克，黄豆的蛋白质含量高达36克，鹰嘴豆的钾含量是香蕉的3倍多（2499毫克/100克），黑豆的花青素是蓝莓的1.5倍，绿豆的氨基酸种类有18种。这些数据说明豆类米糊既能补充碳水化合物，又能增加优质蛋白和微量元素，特别适合早餐或加餐。比如用红豆+大米煮的米糊，既有红米的甜味，又有红豆的糯感，早上喝一碗精神一整天。

因为豆类自带淀粉和纤维，和米搭配能互补营养，而且煮出来口感更丰富。红豆的膳食纤维每100克有3.1克，黄豆的蛋白质含量高达36克，鹰嘴豆的钾含量是香蕉的3倍多（2499毫克/100克），黑豆的花青素是蓝莓的1.5倍，绿豆的氨基酸种类有18种。这些数据说明豆类米糊既能补充碳水化合物，又能增加优质蛋白和微量元素，特别适合早餐或加餐。比如用红豆+大米煮的米糊，既有红米的甜味，又有红豆的糯感，早上喝一碗精神一整天。